後藤直紀(ごとうなおき)世界一のイケメン焙煎士がおすすめするコーヒーメーカーは?!年齢や経歴wikiプロフィールやインスタ写真は?マツコの知らない世界



後藤直紀(ごとうなおき)の豆香洞コーヒー店(とうかどうこーひー)の場所は?コーヒーマシンやコーヒー豆通販は?結婚や子供は?

2/6 (火) TBS 20:57 ~ 22:00マツコの知らない世界【寒い冬にほっこり!おうちコーヒーの世界&片手袋の世界】

番組概要
おうちコーヒーの世界!世界一の焙煎士が登場!喫茶店やカフェに行かなくてもおうちでおいしいコーヒーを飲もう!寒い冬にほっこり!おうちコーヒーの世界!カフェや喫茶店に行かなくても大丈夫!世界一の焙煎士がおうちで飲めるおいしいコーヒーを解説!

【MC】 マツコ・デラックス 【ゲスト】 おうちコーヒーの世界…後藤直紀さん 片手袋の世界…石井公二さん

後藤直紀(ごとうなおき) wikiプロフィールやインスタ写真

名前 :後藤直紀(ごとうなおき)
生年月日 :1975年生まれ
年齢: 42歳
出身 :神奈川県横浜市生まれ 福岡県福岡市育ち
在住:福岡
高校:福岡県立筑紫丘高等学校
ジャンル: コーヒー焙煎士
趣味 :読書・料理・包丁砥ぎ
所属:バッハコーヒーグループ所属・日本スペシャルティコーヒー協会会員

後藤直紀さんはイベント会社勤務中コーヒーの焙煎を独学で学び、東京の老舗「バッハコーヒー」田口護氏に3年間師事します。その後、独立開業を目指し焙煎理論・技術、素材や製品の検証技術、抽出の基礎理論、店舗運営やサービスの基本、コーヒーマンとしての心構えを学び、1年間コーヒー教室の講師を務めながら無店舗でコーヒーの豆を販売。その後、2008年6月に「豆香洞コーヒー」をオープンし独立を果たします。フェイスブックによると、私生活では結婚もされていて、かわいいお子さんもいるようですね。

後藤直紀(ごとうなおき) 経歴は?

・2008年 豆香洞コーヒー開業
・2009年 SCAA Cupping Jadge及びQgrader 取得
・2009年 「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2009」全国3位
・2010年 「ローストマスターズチャンピオンシップ2010(九州チーム)」優勝
・2010年 「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2010」全国6位
・2012年 「ジャパンコーヒーロースティングチャレンジ2012」 優勝
・2012年 「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2012」全国8位
・2013年 SCAJアドバンスドマイスター 取得
・2015年 J.C.Q.A. コーヒー鑑定士 取得
・2015年 「ローストマスターズチャレンジ2015(九州チーム)」  優勝
2013年 「World Coffee Roasting Championship 2013(フランス・ニース)」優勝

後藤直紀(ごとうなおき) SNSアカウントやブログは?

★公式ホームページ⇒http://tokado-coffee.shop-pro.jp/?mode=f5

★公式ブログ⇒http://secure.tokado-coffee.com/alq33627/

★Instagram⇒なし

★Twitterアカウント⇒なし

★Facebook⇒

豆香洞コーヒー博多リバレイン店

TOKADO COFFEE

豆香洞コーヒー(たかどうこーひー)
コーヒー ショップ
次の場所内: 博多リバレイン
所在地: 〒812-0027 福岡県福岡市博多区下川端町3-1
電話: 092-260-9432

★公式HP⇒http://tokado-coffee.shop-pro.jp/?mode=f5

通販は?

豆香洞コーヒの通販はこちらから⇒コチラ



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お家コーヒー 美味しくする方法

1. お湯は80℃から90℃がおすすめ(雑味が出にくい)

2. 注ぎ方はむやみに回さない

ポイントは少量を注ぎ蒸らす。少し蒸らして時間を置く。後半はイヤな味が出るので少しスピードアップ。この時、ふちにはかけないように注意する。これは、コーヒーの層がを崩さない方が雑味が出にくいからだそうです。

使用したコーヒー道具は?

後藤直紀が豆を挽くのに使用した自前のグラインダーが、こちら

●コマンダンテ コーヒーグラインダー

COMANDANTE コマンダンテ コーヒーグラインダー レッド・ソニア Art.Nr.2002

●BALMUDA The Pot バリュミューダのポット

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1杯当たりの費用・・・・約20円から

抽出時間・・・・・・・約2分から4分

音・・・・・・・・・・家族みんなで飲む/オフィスで使う

豆からタイプ

1杯当たりの費用・・・・約20円から

抽出時間・・・・・・・5分から7分

音・・・・・・・・・・味や香りを楽しみたい人

後藤さん おすすめのコーヒーメーカー

カプセルタイプ

・ドーナツ型コーヒーメーカー
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